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我叫吴帆，今朝在廣东汕頭，國度级四星侍酒师。
2007年，我独自踏上了去德國留學之路，一去就是7年。结業後，我所從事的事情與所學专業彻底無關。
回國至今，一向從事德國葡萄酒行業。做過五年代辦署理商，眼看公司一每天做起来了，忽然又遭受疫情，一會兒使我身無分文停業了。
但我始终信赖一句话“通常磨你的，必能渡你。”
坚苦不单没有击垮我，反而讓我變得更顽强。我迎難而上，在逢凶化吉，從而找到了一条更合适本身的門路。
（人生窘境中必定要學會转型，万万别拿他人的错误赏罚本身）
1986年，我诞生在廣东汕頭一個工薪阶级家庭。爸爸起頭是市政工人，厥後下海投資，從事醫疗试剂和泌尿科醫疗器械事情，妈妈是家庭妇女。
小时辰，爸妈常带我去天下各地嬉戏，去過北京的故宫、天坛和长城，還去過其他不少處所，我的童年很是快活。
我是家里的独苗，家里人很是疼爱我，但愿我未来有前程，最少在家属里，能後来居上而胜于蓝。
在我步入小學的第一年，為了避免讓我输在起跑線上，爸妈专門為我請了家教。在全部小學阶段，我的進修成就都還不错，在整年级排名前三。
（我10個月大时，與爷爷奶奶合影）
可是，上初中後我紧张偏科。除主科以外，我對其他科目不感樂趣，天天看到一大堆的功课就心烦。處在芳華反叛期的我，還留恋上了電竞遊戲。
我常跑網吧，黉舍一旦放假，我就像脱了缰的野马，玩得焚膏继晷。當时，社會對未成年人上彀也不干與，爸妈為此十分焦急。一起頭，他們也和其他爸妈同样，和孩子玩起了猫捉老鼠的遊戲。我被抓過几回，爸妈谴责過我，還請班主任来對我举行教诲。
可是都没用，我骨子里有股固执的韧性，一旦本身認定了的事，非做不成，他人没法摆布。
我就是纯真地喜好玩遊戲，其实不是學坏。我那时方针很明白，當真學好三門主课，但也不得不玩電竞遊戲。
（我7岁时，和爸妈到辽宁抚顺嬉戏）
哪怕邻近中考，處在人生的第一個迁移转變點上，他人都在為本身的未来挖空心思，我却一點都不忧愁。我感觉考不上可以去打工，到遊戲厅當網管也不错。
家里人拗不外我，對我就剩下最後一条請求：“你做本身喜好的事變可以，但不克不及碰不應碰的工具。”這讓我在大人那兒仿佛博得了某种成功，终究可以义正词严地做本身喜好的事了。
不外，爸爸偶然會慎重地警告我：“运气是把握在本身手里，做人要立于不败之地。”
家人尊敬我，我也會把家人的话放進內心。這些教导，终极塑造了我不竭长進且严谨的性情。
（我與兒子差未几年数的时辰，爸妈也带着我来北京遊览）
中考竣事，不出料想，我的成就惨不忍睹，我無怨無悔。但人生就像一盒巧克力，你永久不晓得下一颗會是甚麼滋味。
我從未想過本身會走出國門去留學，是爸爸带来一個動静。
那时，爸爸的公司與德國商會有交往，而我便有機遇到德國去留學。就如许，我踏上了去德國的留學之路。
2003年，17岁的我動身去德國，一去就是七年。
在出國以前，我對行将面對的复活活和學業绝不害怕。反而，有种本身仿佛拿到了一副极新的牌，從此可以開启新的征程，再也不消受爸妈的管束，從此可以放飞自我的快活。
远程跋涉18個小时，我独自来到了德國的波茨坦。刚到這里的第一天，是禮拜六，達到时候已很晚，我累得想着床就睡，却發明没有床单。那一刻，我人生中第一次想妈妈了。
（母親节快活）
我曾在家從未自力糊口過，没有铺過床，更没有烧過饭。因而，我向他人借了德律風打给妈妈，扣問若何做家務。自此，我才苏醒地意想到，此後本身必需學會自力糊口，碰到任何事變都得由本身独自解决。刹时，我仿佛长大了。
次日，我跑到四周超市去買床单，没想到，超市没開門。本来德國人信奉基督教，每逢周日要到教堂去做星期。
到這里的第一年，黉舍請求复活必需先修完说话课程，才有資历進入高中阶段，我安然接管，自我鼓劲。心想终归是要考的，本身天天在尽力學，又身處這类说话情况中，没有来由通不外。
當时候，我的性情偏內向，彻底是一個小宅男， 呆在家里打電竞遊戲。全部留學时代，我都是過着三點一線式的糊口，重要在黉舍、宿舍和超市之間转。
（這是我相遇的第一個德國度庭）
入學後，我從投止家庭搬出，住在黉舍宿舍。這里有不少同窗和學姐，我倘如有不懂的處所，他們城市很热情地教我，這使我很快就顺應了新情况。以後，我天天本身上菜場去買菜，本身做饭吃。
為了熬炼本身的说话能力，我趁去買菜或逛超市的機遇，成心識地找周邊的老太太和老爷爷唠嗑。
他們見我是外國留學生，對我也十分耐烦。我有某個發音不许，他們便會停下来引导我，這讓我學到不少日經常使用词。
别的，在玩電竞遊戲的進程中，也有很大的收成。那时，我玩遊戲，碰到不懂的生字词时，就會把它們全数记实下来，然後翻查資料，如许一個完备的故事下来，我便可以學到不少新的单词。
（這是我相遇的第二個德國度庭）
遇事不急處世不躁，所到的地方皆是風光。第二年，我顺遂升级至高中阶段。
這时候，我的進修目標性很是强，很是想把學業學好，我對本身的留學糊口從新做了计劃。
我和其他几位要好的同窗出来合租屋子，以前八人合住在宿舍空間狭小，不便利也没自由。為了學業，我也想與外洋學生接触多一些，没想到，竟受到其他中國粹生的恶言相向。
那时，每次出國可以带30公斤的行李，他人都带本身的工具，我却满是帮德國粹生带的烟和衣服，他們就说我崇洋媚外。
一個堆高機,真正成熟的人，晓得尊敬他人的分歧，咽喉伴侶,但也要必定本身的見解。對他人的群情，我毫不睬會，我更垂青本身想要的工具。
（2015年，我重返母校）
高中结業後，由于德國柏林属于东德，這邊比力破旧。我想到更富贵的處所去看看，便把方针對准了西德，報考了汉堡大學。
外洋的大學，可以自由選修本身喜好的专業，不外選修课必需及格了才能结業。為了保险起見，我筛選了一門较輕易的专業，即“企業經濟辦理”。
到了大學，我的進修糊口方法没多大扭转，還是一邊進修，一邊玩我酷爱的電子竞技遊戲。
邻近结業时，我只想等學成後返國。對将来的就業問題，我不太忧愁，始终認為回國後，有家人光顾，总會有本身的一席之地。但没想到，最後我居然走了一条家里人没法帮手，直接重新起頭的路。
（我带爸妈加入德國巴登傲芬酒庄）
在大四那年，我的一名女同窗的父親，與在德國巴登產區開的一家酒庄，也是我厥後代辦署理的酒庄。她带我到希特勒的第一個空军機場，加入葡萄酒品鉴會。自此，我和葡萄酒结下了不解之缘。
自從葡萄酒品鉴會回来今後，我常到超市去買葡萄酒喝，從廉价的喝到贵的，垂垂喜好上了葡萄酒。因接触很多了，我對這個行業也有了更多的领會。
那时有人代辦署理奔跑、保时捷和宝马，但依我的家庭布景，不成能去代辦署理這些昂贵的汽車，并且已有人在做了，竞争比力大。
想来想去，我也只能賣一些德國的小零食之类的，但這类工具要斟酌保鲜期，只能抛却。蘆洲通馬桶,而最能代表德國特點，时候周期又长的，只有德國葡萄酒了。
（我带老婆来巴登傲芬酒庄）
德國，是葡萄酒第三大出產國，又是世界上最大的起泡酒损耗國，我又出格喜好葡萄酒。一小我能選擇做本身喜好的事，那會是一件何等幸福的事。
想到此，我已火烧眉毛想早點回國，带着德國的葡萄酒回抵家乡，起頭我的葡萄酒奇迹。
爸妈听我阐發得条理分明，晓得我是個干事长于沉思熟虑的人，對我的選擇，他們一如既往地支撑。
我也不成能從事爸爸的奇迹，那必要持久出國，爷爷又有四世同堂的欲望，而我選擇做葡萄酒奇迹，一箭雙雕。
（她是我心目中最好的葡萄酒代辦署理人）
2009年，25岁的我竣事了在德國7年的進修，踏上了德國葡萄酒代辦署理商的职業。
因初度创業，我把商品先挂靠在爸爸的公司名下，一向延续了五年。
做代辦署理商时代，事情十分辛劳，我處處去找經销商，除西藏和新疆没去過外，天下各地几近都跑遍。必需親身向經销商先容本身的產物，促進单後，還要天下各地去铺貨。每次出差，最少十天半個月，當时交通又不便利，不少處所只能坐慢吞吞波動的绿皮火車，一坐就要坐好久。
厥後，不但人怠倦不胜，買賣也愈来愈難做了。酒行業的相干政策產生扭转，各代辦署理商之間常打代价战，竞争愈来愈剧烈，這使我對将来苍茫，每日堕入焦灼的状况。
（德國葡萄酒文化，被结合國教科文组織正式列入非物資文化遗產）
就在這时候，我加入了第一次德國葡萄酒常識中级课，熟悉了天下各地的德國葡萄酒代辦署理商，此次履历又激發了我的斗志。
我一向有海纳百川，博采眾长的意愿，想把德國葡萄酒文化带進本身的故乡，而不但单是某個酒庄的酒。此次履历讓我找回了初心，以後便發生了弯道超車的設法。
2016年，32岁，我判断竣事了五年代辦署理商，從新转型做經销商。
樂成转型成經销商以後，再不消為了每一年的代辦署理用度和压的貨，而背井離乡东奔西跑了。每一年，只必要加入一些展會，肆意挑一些好喝的酒，要個接洽方法回来，然後在本身這里賣就行了。也不消跟各代辦署理商竞争了，我可以同时經销多個代辦署理商的產物。
（梦化痰止咳食物,回巴登，從葡萄酒代辦署理商到贩賣，到品酒师，再到常識讲师）
但好景不长，等公司终究走上正轨以後，疫情忽然暴發。疫情對所有人都造成為了影响，但没想到，我居然停業了。
疫情後，公司运營赔本，我變得身無分文。海明威曾说：“糊口老是讓咱們皮開肉绽，但到厥後，那些受伤的處所必定會酿成咱們最强健的處所。”
正所谓，铁越练越硬，人越挫越勇。當运气把我逼上绝境时，我只能逢凶化吉，迎難而上。
2021年，37岁，我告貸30万，起頭赤手發迹。
疫情，對家里的影响也是很大。我也不想寄托家里，我想經由過程本身尽力搏斗，去打出一片六合。
（接到意大利托斯卡纳卡蒂迦酒庄代辦署理商约請）
在從新创業阶段，我差點抑郁，天天處于高危、高压力状况。我之前睡眠一向很好，但這时代常常失眠。幸好，在人生的低谷阶段，有家人伴随我、鼓動勉励我，另有本身喜好的葡萄酒和電竞帮我開释压力。
磨難使弱者更弱，强者更强。半年後，我的營業起頭走上了正轨；履历此次存亡之战，我對本身的将来加倍有了信念；為了实現最初的空想，我起頭自動寻觅自我扭转之路。
某次，我在一部日漫神之水點的漫画中，看到了侍酒师這個职業，這使我怦然心動。
那时，海內已有侍酒师機構，即中國侍文院。侍酒师又是社會很是稀缺，意味高身份职位地方的职業。為了加强本身酒文化范畴的技術，我判断報了该课程。
（間隔及格的侍酒师课程讲师必要更多的实践）
以後，我把赚到的錢先拿去念书，剩下的再進貨。在連结平常运營的同时，我從一個品酒师富丽回身為一個高档侍酒师，正式踏足侍酒师的行業，我所空想的奇迹起頭运转起来。
考取高档侍酒师資历证书，于我不是太難。两年內，我完成為了從一星到四星的课程，并成了侍文院的大满贯學員。
侍酒师今朝分四個星级，一星快樂喜爱者，二星見習侍酒师，三星中级侍酒师，四星最高档。四星侍酒师证书，是今朝侍文院系统中最高档别证书，和它持平的另有中國首批高档参酒搭配，我在高档餐酒搭配班也是第一位。
（荣获“中國餐酒搭配师推泛博使”身份）
在三星侍酒师测驗中，有一個按照現实环境策動预算的考題，成果只有我做出来的方案經由過程了，而且落地操作了。那一年的圣诞节，就依照我策動的方案举辦了圣诞勾當。
其他没有經由過程的考生，他們主如果没有实操履历。他們的方案天马行空，做出的预算紧张超標。而我因事情必要，日常平凡接触酒的機遇多，策動的方案比力符合現实。
我留學回来後，所做的一切事情都环抱這個行業。侍酒师必要晓得平凡的葡萄酒常識，更要有現实操作履历。好比，設計酒单，菜单，會商，辨别，餐酒搭配，授课，這些我都要會，不然在授课中就會碰到不少梗。
（我在青田做侍酒师讲师）
大部門人是對這個行業真正感樂趣，每一年来報考的學員都有来自各行各業的有志之士。除原本從事侍酒师的事情者外，另有跨行的传授、IT行業等人士。這個专業看似內卷大，但跨行業的人經由過程的几率消炎止痛按摩油,也很多。
侍酒师，是個很是有趣的职業，要具有灵敏的时尚咀嚼，杰出的美學觀赏能力，匠心，和贵族气質。這不是為所欲為的事情，而是一場修行之路。
侍酒师，發源于17世纪的欧洲，之前是专辦事于皇家贵族。如今是個性化大的职業。法國和意大利都有本身的侍酒师系统，他們相互都看不上眼。中國侍酒师比他們加倍周全和人道化，咱們國度食材很是繁杂，烹調方法多變。
（中國侍酒师上線）
這几年跟着糊口質量的提高，人們對葡萄酒的需求更大，更注意餐酒搭配和糊口的典禮感。而在侍酒的指导下，人們将能更好的體驗糊口。
我小我認為，糊口的夸姣是必要被记实的，每場勾當都有它本身的主題。在分歧的勾當中，熟悉分歧的圈层和人群，從中获得更多的履历，從而不竭地優化本身的策動能力。
關于選酒，不少人認為饮酒，条件必需懂酒。現实上，其实不是哪款酒必需得懂酒的人材能喝。應當是任何人必要按照本身的诉求，去寻觅合适本身的酒。
當他人找我買酒，我起首必問人喜好甚麼味道，或酒的用處。是餐酒、送禮、自饮、饭局仍是斋喝等。按照详细的诉求，從而缩小酒的范畴，最後選擇出最合适的酒类。
（葡萄酒，本身喜好的就是最佳的）
若是其实不晓得本身合适甚麼酒，可以多去加入品酒會，居心做条记，把本身喜好的酒记实下来，按這個路線可以培育本身的酒窖味蕾。
關于餐酒搭配，必要按照食材的烹調方法搭配葡萄酒。一場晚宴，會以葡萄酒為中間去搭配菜品，還要按照分歧的地區，斟酌分歧的搭配方法。
比方，在新西兰马尔堡，长相思干白费配灼海鲜虾很是符合。沿海的潮汕人民，用白灼虾搭配霞珠。
但在餐酒搭配的世界，海鲜的腥會讓红酒的果味损失，又會讓白葡萄酒的果香更顯著。以是，餐酒师要按照現实环境给出現实操作。
疫情開放後，經濟虽不克不及一挥而就，但我没有健忘本身的任務。我将继续尽力，将德國葡萄酒文化和侍酒文化带進故乡，讓沿海的潮汕人民對葡萄酒都有一個夸姣的體驗。
（我介入的每次勾當都是全新的體驗）
我的人生履历没有那末多曲折，但我能在身無分文时從新站起来，這类成果也是必定的，由于我有背城借一的刻意。
并且，在不竭的跌打中，我练就了干事胆小如鼠的立場，凡事都是要颠末沉思熟虑。在举措以前，先斟酌运營，市場的需求與供给，人設的打造，另有怎样一步步实現阶段性成功等。除存眷這些以外，關頭還要付诸举措。若是举動不足以撼動全部社會或市場，即便存眷了也没用。
我是個一旦决议做甚麼事，就會為之搏斗到底的人。而這也是我從電竞中悟到的事理。電竞的世界里，是拼搏，是朋侪，亦是熬炼韧性，如影随形，不平输，不認命。
【口述：吴帆】
咱們不克不及走過分歧的人生，却能在這里感觉他人真正的故事，并且，每一個故事都有真实照片噢！若是你也喜好如许真正的故事，請存眷咱們吧！@真实人物采访 |
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發表於 2024-5-28 01:43:01
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